藥用三氯蔗糖的優(yōu)勢在哪里？
點(diǎn)擊次數：1158 更新時(shí)間：2021-10-14
藥用三氯蔗糖是利用蔗糖制作的無(wú)熱量高倍甜味劑物質(zhì)，呈白色粉末狀，具有無(wú)臭無(wú)吸濕性等特征，物質(zhì)熱穩定性較高，極易溶于水，能溶于以及甲醇等有機溶劑。28℃條件下其溶解度為28.2g。在光環(huán)境、熱環(huán)境和pH值變化情況下的穩定性較高。
它是一種非營(yíng)養性的強力甜味劑，是繼阿斯巴甜、AK糖之后開(kāi)發(fā)的新一代甜味劑，甜度為蔗糖的400-800倍。被認為是迄今為止開(kāi)發(fā)出來(lái)的比較好、頗具競爭力的新一代甜味劑。
一、藥用三氯蔗糖的應用范圍廣泛，主要是由于自身優(yōu)勢較為明顯：
1、安全性高，自身沒(méi)有任何副作用，AD數值為15mg/kg。
2、甜度較高，甜度是蔗糖的600倍左右，比阿斯巴甜的甜度還要高，自身甜味較為純正，不會(huì )出現蔗糖的后苦味。
3、性質(zhì)和自身性能較為穩定，不含有活潑化學(xué)基團，不能與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應，能在食品配料加工系統中使用。
4、水溶液化學(xué)穩定性較高，水溶液在高溫下甜味不會(huì )出現變化，不會(huì )與食物中蛋白質(zhì)以及果膠發(fā)生化學(xué)反應。
二、三氯蔗糖和體重增加
很多人通過(guò)無(wú)糖汽水和無(wú)卡路里的甜味劑來(lái)控制體重。但是人工甜味劑是否真的可以幫助您減輕體重，尚無(wú)定論。
一些研究發(fā)現體重和低熱量甜味劑之間沒(méi)有聯(lián)系。其他人發(fā)現，用低熱量甜味劑代替糖的人平均體重要輕一點(diǎn)——研究人員發(fā)現，差異不到2斤。
另一方面，一些研究表明，喝無(wú)糖汽水的人最終可能比喝含糖汽水的人攝入更多的卡路里。換句話(huà)說(shuō)，在減肥方面，三氯蔗糖并不是您的“救命稻草”。
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