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麥芽糊精有藥用級的嗎

麥芽糊精有藥用級的嗎可形成凝膠結構、持留水分,常用作質(zhì)構改良劑。當DE值為3~5時(shí),可產(chǎn)生類(lèi)似脂肪的質(zhì)構和口感,是一種優(yōu)質(zhì)脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。

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更新時(shí)間:2023-05-10

麥芽糊精有藥用級的嗎

1.用于增加粘稠度、增強產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長(cháng)保質(zhì)期;在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中,用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中,增強乳化力,使產(chǎn)品穩定性好、不易沉淀;在各色罐頭或湯羹汁類(lèi)食品中,用于增稠、改善結構、外觀(guān)和風(fēng)味。
2.用于抑制褐變反應
當食品體系中有大量還原糖和蛋白質(zhì)存在時(shí),將其高溫處理易引起裼變反應。由于麥芽糊精DE值較低,裼變反應程度較小,可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學(xué)物質(zhì),如香精、香料、藥物等微膠囊化。
3.用作承載體與涂膜保鮮
麥芽糊精水溶液無(wú)任何味道,結合及粘合作用強,可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優(yōu)良載體,保證被承載物質(zhì)的純正風(fēng)味。較低DE值的麥芽糊精具有較強的成膜或涂抹性能,可用于水果涂膜保鮮。
4.用于配制功能食品
麥芽糊精易被人體吸收,可用于運動(dòng)員、病人、嬰幼兒等功能奶粉,如無(wú)蔗糖奶粉、運動(dòng)飲料中。使產(chǎn)品體積膨脹、不易結塊、速溶、沖調性好,提高營(yíng)養比價(jià)。
5.用于降低冰點(diǎn);
在冰淇淋、雪糕、冰棒中,可在不改變體系可溶性固形物含量的情況下,改變產(chǎn)品的冰點(diǎn),抑制冰晶生長(cháng),使冰粒膨脹細膩,粘稠性能好,甜味溫和,落口爽凈,口感良好。
6、用于降低體系的甜度
在糖果中加入麥芽糊精,可降低體系甜度,還可增加糖果韌性,防止返砂和烊化,改善體系風(fēng)味,延長(cháng)保質(zhì)期。這對預防牙齲病、高血壓和糖尿病等也有積極意義。
7、替代脂肪
麥芽糊精可形成凝膠結構、持留水分,常用作質(zhì)構改良劑。當DE值為3~5時(shí),可產(chǎn)生類(lèi)似脂肪的質(zhì)構和口感,是一種優(yōu)質(zhì)脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
8、用于改善食品的結構和外觀(guān)
在餅干或其它方便食品中,使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣,造型及外觀(guān)清亮光滑、飽滿(mǎn),減少次品,延長(cháng)產(chǎn)品貨架期。

麥芽糊精有藥用級的嗎食品中“麥芽糊精”有何作用
先要從碳水化合物說(shuō)起。嬰幼兒處于快速生長(cháng)發(fā)育期,需要充足的能量滿(mǎn)足基礎代謝和生長(cháng)發(fā)育,在這個(gè)階段寶寶對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營(yíng)養素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中常見(jiàn)的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等,這些碳水化合物提供的能量沒(méi)有差異。乳糖天然存在于哺乳動(dòng)物的奶液中,它在腸道經(jīng)過(guò)乳糖酶消化后吸收。腸道乳糖酶活性在嬰兒時(shí)強,隨著(zhù)年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢,再加上“乳糖不耐受”現象,因此針對較大兒童如1歲以上幼兒的配方奶粉,通常用麥芽糊精和蔗糖作為主要的碳水化合物來(lái)源。
蔗糖是一種雙糖,在人體消化系統內經(jīng)過(guò)消化液分解成為果糖和葡萄糖,經(jīng)過(guò)小腸吸收,過(guò)量的蔗糖容易引起蛀牙,由于甜度高,蔗糖攝入過(guò)量容易養成寶寶偏愛(ài)甜食的壞習慣。
麥芽糊精和玉米糖漿類(lèi)似,是一種沒(méi)有味道的營(yíng)養性多糖,具有許多*的理化性能,如水溶性好、耐熬煮以及易于人體吸收等。這些特性使它在固體飲料,糖果、餅干、啤酒、嬰兒食品、運動(dòng)員飲料等多種食品加工和生產(chǎn)中得到應用。對嬰幼兒營(yíng)養中的提供能量而言,麥芽糊精與其他類(lèi)型的碳水化合物并無(wú)優(yōu)劣之分,是等價(jià)的。目前*外在食品中也添加麥芽糊精,改善營(yíng)養配比,易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉,特別是無(wú)蔗糖奶粉、嬰兒助長(cháng)奶粉等中的作用已得到確認。
需要關(guān)注的是,幼兒飲食中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養素提供的能量應遵循一定的比率。三種營(yíng)養素都為人體供應能量,在數量上,蛋白質(zhì)供給的能量一般占12%~14%,脂肪提供的能量在30%~35%為宜,其余的能量則由碳水化合物提供。從理論上講,作為提供能量的碳水化合物,麥芽糊精在產(chǎn)品中的含量只要在該產(chǎn)品碳水化合物所允許的總量范圍之內,都是可以理解的,也就是說(shuō)麥芽糊精不超過(guò)碳水化合物總量,就不會(huì )影響到其他營(yíng)養素的配比。從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)看,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物不偏廢,講均衡,就是寶寶的營(yíng)養大餐。

B26 蓖麻油 25kg kg 
BF16 (冰乙酸) 500ml 瓶 0.5%用于燒傷、燙傷感染;1%溶液用于止癢;10-30%用于鱗屑和水皰型手足癬等;》30%用于腐蝕雀斑。
HF104 海藻酸鈉 25kg kg 藥輔有資質(zhì)
FF82 凡士林〔黃〕 * 瓶 藥輔有資質(zhì)
BF17 泊洛沙姆188(F68) * 袋 水、中易溶,無(wú)水或中溶解,或石油醚中幾乎不溶。乳化劑和穩定劑、增溶劑、吸收促進(jìn)劑、緩釋材料、固體分散劑。
BF18 泊洛沙姆407(F127) 90kg kg 藥輔有資質(zhì)
B25 薄荷素油 25kg kg
E72 二甲基硅油(AR) 500ml 瓶 消泡劑、脫模劑、絕緣、防塵、防霉涂層、潤滑劑、添加劑、提高藥物對皮膚的滲透能力,在化妝品上加入硅油能提高對皮膚的滋潤和保護用等等。
EF69 二甲硅油(藥輔) * 瓶 常規粘度750,(藥輔有件)?
D53 氮酮〔油溶〕月桂氮卓酮 500ml 瓶 為一種高效無(wú)毒滲透劑,對藥物均有明顯的透皮助滲用;此外有消炎、止痛和止癢功效。
EF70 * 瓶 溶媒,皮滲劑。、止痛、抑菌,促進(jìn)傷口愈合等。30-50%水溶液外用于急慢性皮膚病及燒傷、凍傷等。低于5%濃度無(wú)透皮用。藥輔有資質(zhì)
D52 氮酮〔水溶〕 5kg kg (山西產(chǎn):藥用無(wú)批件 /湖北產(chǎn):藥用無(wú)批件)
FF77 蜂蠟〔白,黃,塊〕 25kg kg 油包水型乳化劑、賦形劑與植物油配成單軟膏可軟膏基質(zhì),用于對凡士林過(guò)敏者。(藥輔有批文)
FF78 蜂蠟〔白,黃,?!?* 袋 (藥輔批件)
D53 氮酮〔油溶〕月桂氮卓酮 5kg kg (山西產(chǎn):藥用無(wú)批件 /湖北產(chǎn):)
B15 kg kg 局部刺激劑、止癢劑(研磨時(shí)加數滴)0.5-2%的粉劑、洗劑、膏劑治療皮炎、濕疹、皮膚瘙癢、痱子等。

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