在醫藥業(yè)的應用蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量*。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成，易溶于水較難溶于，甜味僅次于果糖。以蔗糖為主要成分的食糖根據純度的由高到低又分為：冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也稱(chēng)紅糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量豐富，平時(shí)使用的白糖、紅糖都是蔗糖?；瘜W(xué)蔗糖，有機化合物，分子量342.3。無(wú)色晶體，具有旋光性，但無(wú)變旋。

蔗糖的分子式：C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，水解后產(chǎn)生等量的D-葡萄糖和D-果糖，不具還原性。發(fā)酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。平時(shí)食用的白糖、紅糖都是蔗糖。蔗糖是人類(lèi)基本的食品添加劑之一，已有幾千年的歷史。

G93 枸櫞酸（檸檬酸） * 袋 抗氧化、矯味劑、保濕劑，常用量0.3-2%。5%溶液用于皮膚粗糙、魚(yú)鱗病、腐蝕雞眼等。
B26 蓖麻油 * 瓶 溶劑、增塑劑、賦形劑、內服為潤瀉劑，外用有潤滑、脫痂皮、抗霉菌用?？诜?0-20ml
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在醫藥業(yè)的應用蔗糖