價(jià)廉物美的藥用油酸源自橄欖（Olive）。在動(dòng)物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40%—50%。在植物油中的變化較大，茶油中可高達83%，花生油中達54%，橄欖油中達55—83%。油酸與XIAO酸作用，則異構化為反式異構體，反油酸的熔點(diǎn)為44—45℃；油酸由于含有雙鍵，在空氣中*放置時(shí)能發(fā)生自氧化作用，有fu敗的哈喇味，這是油脂變質(zhì)的原因。

價(jià)廉物美的藥用油酸

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