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價(jià)廉物美的藥用麥芽糊精與其水解工藝、淀粉類(lèi)型及淀粉中其它組分(如蛋白質(zhì)、脂肪等)的存在密切相關(guān)。
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更新時(shí)間:2021-11-12
價(jià)廉物美的藥用麥芽糊精的組成,與其水解工藝、淀粉類(lèi)型及淀粉中其它組分(如蛋白質(zhì)、脂肪等)的存在密切相關(guān)。不同DE值的麥芽糊精具有不同的功能和性質(zhì):如增稠、膠凝、降低產(chǎn)品甜度、改變體系冰點(diǎn)、抑制冰晶生長(cháng)、代替脂肪、減少熱能、改善質(zhì)構及用作噴霧劑或干燥載體等。麥芽糊精在食品生產(chǎn)中應用十分廣泛,其市場(chǎng)前景非常廣闊。如何利用麥芽糊精,是食品生產(chǎn)技術(shù)人員感興趣的課題之一。
用于增加粘稠度、增強產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長(cháng)保質(zhì)期;在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中,用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中,增強乳化力,使產(chǎn)品穩定性好、不易沉淀;在各色罐頭或湯羹汁類(lèi)食品中,用于增稠、改善結構、外觀(guān)和風(fēng)味。
本公司供應以下藥用輔料:
聚乙烯醇 藥用級 低粘/中粘 1kg/袋 25kg/桶 1kg起訂(資質(zhì)齊全,有批件)
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