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更新時(shí)間:2021-11-12
藥用級黃原膠 醫藥級黃原膠 有注冊批文
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黃原膠:漢生膠;昔嘌呤樹(shù)膠;黃膠?;瘜W(xué)式:C35H49O29。白色或淺黃色的粉末,具有優(yōu)良的增稠性、懸浮性、乳化性和水溶性,并具有良好的熱、酸堿穩定性,所以被廣泛應用于各種食品中。原膠用于焙烤食品(面包、蛋糕等)可提高焙烤食品在焙烤和貯存時(shí)期的保水性和松軟性以改善焙烤食品的口感和延長(cháng)貨架期;在肉制品中黃原膠起到嫩化和提高持水性的;在冷凍食品中有增稠、穩定食品結構的。
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