藥用級無(wú)水乳糖廠(chǎng)家 有小包裝    藥用級無(wú)水乳糖廠(chǎng)家 有小包裝      

乳糖：別名D-乳糖。乳糖是二糖的一種，分子式C12H22O11，是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。營(yíng)養型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營(yíng)養劑。主要作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn)，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等。用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。

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