蜜中含有大約35％的葡萄糖，40％的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收的。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。

蜂蜜的功效與作用

現代醫學(xué)研究，蜂蜜含果糖、葡萄糖、蔗糖及氮化合物、有機酸、揮發(fā)油、酵母、酶類(lèi)、無(wú)機鹽、微量元素等，有抑菌、解毒、護肝、促進(jìn)創(chuàng )傷愈合等作用，并可擴張冠狀動(dòng)脈，有降壓作用。